необычные зарисовки (evening_cowboy) wrote,
необычные зарисовки
evening_cowboy

Category:
  • Mood:

Стейки со спаржей гриль - ужин ковбоя по авторскому рецепту

Добрый вечер, друзья! Не секрет, что ковбои по вечерам любят есть стейки. Их-то я и приготовлю сегодня на ужин вместе со спаржей гриль. Многие блогеры увлеклись готовкой, мне это тоже нравится) Рецепт придумал сам, на всё про всё потратил минут 15, не больше!

DSC09552



На тарелке у меня тоненькие говяжие стейки, которые я заранее достал из холодильника, чтобы они немного согрелись и не выделили весь сок от разницы температур при жарке, а рядом лежит свежая спаржа. Готовлю довольно часто, а вот выкладываю такие посты редко.
Чищу спаржу примерно до середины...

DSC09561

... и отвариваю её буквально 3 минуты в подсоленной воде.

DSC09567

Сваренную спаржу опускаю в кастрюлю с холодной водой и льдом - важно остановить процесс приготовления и сохранить нашу спаржу зелёной и хрустящей - альденте.

DSC09571

Тем временем разогреваю гриль. У меня в морозилке есть одна заготовка - кубики оливкового масла с веточками розмарина (так его легко сохранить долгое время). Достаточно одного кубика, чтобы у блюда был нужный мне аромат.

DSC09575

Две минуты жарю спаржу, чтобы на ней появились красивые полосочки от гриля.

DSC09579

Теперь стейки - минутку с одной стороны...

DSC09584

... потом переворачиваю, добавляю соль и красный перец и жарю ещё минуту. Если солить мясо перед готовкой, то оно выделит сок и станет сухим, а стейки у меня и так тоненькие. В результате получается прожарка medium well - мясо розовое внутри. Такое обычно заказываю в стейк-хаусах.

DSC09585

А вот и сервированное блюдо. Стейки на самом деле не такие огромные, как это кажется.

DSC09597

Чуть крупнее - соус блю чиз и дикая рукола гармонично дополняют композицию и хорошо сочетаются по вкусу со спаржей и мясом. Приятного аппетита!

DSC09601

Вкус блюда просто замечательный. Было бы время, а готовить можно и почаще. А что у вас было на ужин?

Буду рад новым друзьям! Найти мой журнал просто, запоминайте: зарисовки.жж.рф
Разместите рекламу в ПРОМО этого журнала всего за 10 ЖЖ, и о вашем посте узнают почти 8000 читателей, просматривающих мои записи!
Tags: еда мои фото
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • 9 мая

    С памятного дня Победы 1945 года прошло немало лет, и те, кто своей грудью отстоял свободу Родины – давно состарились. Но для нас они навсегда…

  • Домашняя пасха

    Доброе утро! Христос воскрес, всех с праздником! Всё своё, домашнее, творожная пасха, яички, кулич - вкуснятина. Весёлого всем праздника!…

  • 1 мая

    Доброе утро! Первомайский праздник отождествляется с солнцем, голубым, бездонным небом, нежной зеленой листвой и невообразимым весенним счастьем!…

  • Студенты, с праздником)

    Глядя на эти фотографии весёлых и беззаботных студентов, которые я сделал в Питере, вспомнил и свои годы учёбы. Школа, архитектурный колледж, потом…

  • Шо? Опять?!

    Всем привет! Давно хотел понять, что же это за праздник такой - Старый Новый Год - способ оправдать свое двухнедельное пьянство, древние традиции,…

  • Домашний кинозал. Фильм Потерянное Рождество/Lost Christmas 2011

    Привет, друзья! В традиционной рубрике Домашний кинозал я рекомендую вам к просмотру самые интересные фильмы. Сегодня это будет драма Потерянное…

  • С Новым Годом)

    Есть у нас странная для всего мира традиция отмечать Старый Новый Год. Вот попробуйте людям из других стран объяснить, что это за праздник такой) Но…

  • Самая странная ёлка

    До Нового года осталось пару недель, и повсюду можно увидеть праздничную символику - ёлки, гирляды, мишуру. Все мы привыкли, что ёлка, как правило,…

  • Кот-снеговик?!

    Не знаю, как вы, а я очень рад, что нападало много снега, и грязи стало поменьше. А снег мокрый, вот народ и вспоминает зимние забавы - лепит…

promo evening_cowboy august 11, 2016 19:05 623
Buy for 10 tokens
***
...
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 9 comments